Uno dei più rinomati e apprezzati prodotti tipici siciliani è il Pistacchio di Bronte, una pianta originaria del Mediterraneo, la cui coltivazione in Italia avviene solo in Sicilia.
I suoi semi vengono usati in pasticceria, in cucina e per insaporire e aromatizzare gli insaccati.
Troviamo in commercio diverse formule di vendita del pistacchio: sgusciato (pelato) o non sgusciato (tignosella), in farina, in granella o già pronto per l'uso sottoforma di pesto o crema.
Al pistacchio di Bronte, denominato "l''Oro Verde" per via del suo colore verde vivo, è stata conferita, il 9 giugno 2009 dall'Unione Europea, la Denominazione di origine protetta DOP.
L'albero del pistacchio è molto resistente alla siccità e si adatta ai terreni rocciosi e calcarei e anche alle lave vulcaniche.
Questo uno dei principali motivi per cui il pistacchio siciliano è uno dei migliori al mondo. Il frutto è dolce e aromatico, è il suo molteplice utilizzo lo trova adatto sia in pasticceria che in cucina.

Il comune di Bronte organizza ogni anno, a fine settembre, la Sagra del Pistacchio che si svolge in alcune vie e piazze del centro storico e che vede l’arrivo nella cittadina di molti turisti, tanti anche dall’estero. Durante la sagra vi è l’esposizione dei moltissimi prodotti a base di pistacchio, come ad esempio i gelati, i pesti, le creme, i dolci e i liquori, e la possibilità da parte dei visitatori di degustarli e acquistarli.

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